“مشروبات رمضان” قمر الدين ليس شخصاً و سبب سياسي وراء اختراع السوبيا

كتب : وسيم عفيفي
مشروبات رمضان ، البصمة المعداوية الثانية في حياة الجميع بعد المأكولات في منازلهم ولعل أهم مشروبات يشتهر بها الشهر الفضيل مشروب “قمر الدين” و “السوبيا” .
يُعْرَف عند كثيرون أن قمر الدين مشروب يُنْتَسَب اسمه إلى شخصية ما في التاريخ .
لكن أصل قمر الدين من حيث تسميته يعود إلى قرية أمر الدين الشامية ، ثم تغير الإسم ليكون قمر الدين .
أما عن تاريخ السوبيا فوفق توثيق الباحثة علا نافع في مجلة آخر ساعة ، فقد تم التعرف عليه منذ عصر المماليك وتم اختراعه في أوقات الشدة حيث كان بيت المال لا يكفي المحتاجين وتبدأ ثورات الثائرين .
فكانت حصة الفرد من الدقيق تقل وتزيد السمن والسكر والأرز وكانت الهند تبعث الجزية جوز هند وتوابل وهنا تمت لأول مرة صناعة السوبيا .
ثم عرفته ربات البيوت وبعده إلي الباعة ثم انحصر بعد ذلك كمشروب للأغنياء فقط في الوقت الذي قل فيه الأرز من بيت المال .